Mikrobiološka varnost lesa, ki prihaja v stik z živili
V strokovnih krogih večkrat potekajo razprave glede primernosti uporabe lesa v živilski dejavnosti. Tako iz vidika mikrobiološke kot tudi fizikalne varnosti. Zato za vse, ki se s tem vprašanjem srečujejo izpostavljamo pregledni članek, ki obravnava mikrobiološko varnost lesa, predvidnega za stik z živili. Povezava do preglednega članka Pred časom so na to temo, v sodelovanju…